CUCURBITA PEPO: ZUCCHINA

Scheda tecnica

Scheda lavorazione

La zucchina è un ortaggio tipico per cucinare contorni leggeri ma rientra nell’esecuzione di molti piatti accompagnando carne, pesce, uova e formaggi in molte ricette. Originario dell’Asia meridionale e dell’America centrale iniziò a diffondersi in Europa nel XVI secolo ed oggi è coltivato in tutti i continenti.

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